«El Congreso de Gastronomía supondrá un antes y un después»

19-JULIO-2009. ALBACETE

Tras un año al frente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apeht) de Albacete, Juan Sánchez valora muy positivamente los proyectos que se están llevando a cabo, como las jornadas de la tapa en toda la provincia y sobre todo, el Congreso Regional de Gastronomía, que se celebrará en Albacete el próximo octubre.

—¿Qué balance hace de su primer año al frente de la asociación?
— La verdad es que está siendo un año muy activo, con muchísimos proyectos. Estamos realizando una dedicación casi absoluta a llevar a cabo muchísimos proyectos en cartera. Hemos realizado jornadas de la tapa en casi todos los municipios de la provincia; estamos inmersos en la organización del Congreso Regional de Gastronomía, un proyecto muy ambicioso que creíamos necesario y en el que llevamos trabajando desde enero, ya que lleva un trabajo grande en el que tenemos que preparar la presentación de la guía de comercialización; también nos ha llevado tiempo el portal presentado esta semana: www.turismoenalbacete.com, que consiste en un espacio en internet donde se recoge toda la oferta turística de la provincia de Albacete.
   Estamos trabajando mucho, pero es muy reconfortante porque estamos viendo resultados. El sector lo está aceptando de buen grado, por lo que yo estoy con mucha ilusión de seguir adelante con todos los proyectos. El balance lo deben hacer los demás, nosotros, desde luego, estamos poniendo toda la carne en el asador.
—De todos los objetivos que os marcasteis al principio, ¿cuáles habéis logrados y cuáles os quedan?
— Están prácticamente todos cumplidos. El proyecto más importante que nos marcamos fue el que la asociación se abriera mucho más en la provincia, para que los socios de todos los municipios se sintieran igual de integrados que los de la capital. Evidentemente así se está haciendo, estamos haciendo una gran promoción turística, sobre todo en la zona de la sierra que es donde más oferta existe. También hemos realizado la Jornada de la Tapa en la mayor parte de los municipios de la provincia, que están teniendo un excelente resultado, al igual que ya sucede en la capital.
   Como todo, todo es mejorable, pero estamos satisfechos con el trabajo que estamos realizando y siempre estamos abiertos a cualquier comentario o recomendación que nos hagan los socios, y en la medida que lo podamos, llevarlo a cabo.
—¿Cómo se prevé el verano?
—En estos momentos las reservas están más flojas que en otros años, pero sí es cierto que al final ese indeciso y las reservas de última hora pueden mejorar las cifras, pero esperamos salvar la temporada.
   Sobre el porcentaje de ocupación, no es posible dar datos fijos en estos momentos porque suele variar bastante.
—Colaboráis con otras asociaciones y colectivos...
—Sí porque hay que aunar esfuerzos, y cuanto más cogidos de la mano vayamos todas las asociaciones, colectivos y organismos, en la misma dirección siempre va a beneficiar a todos.
—¿Qué va a suponer para Albacete el próximo Congreso Regional de Gastronomía?
—Yo creo que va a suponer un antes y un después para la provincia. Debemos hacer una valoración de dónde estamos, en qué situación estamos a nivel nacional en cuanto a gastronomía. El congreso va a ser importantísimo, e intentaremos dar un impulso a la gastronomía de la provincia y de la región, y así tener un papel más relevante a escala nacional.